增值税纳税义务发生时间是纳税人发生应税行为并收讫销售款项或取得索取销售款项凭据的当天，先开具发票的，为开具发票的当天。所以当你和客户签好合同约定付款日期或已收款的，同时开始服务了，那就需要按照所收款项申报缴纳增值税，至于开不开票，因为这种托管服务针对对象大部分为个人，所以对方不要求开也可以不开票。所得税是按照权责发生制确认收入，按照你收的是哪年的服务费就入哪年的收入。